每年 10-11 月是洛神花豐收的季節，洛神花被譽為「植物界的紅寶石」，可食用、泡茶飲用，亦可藥用。「洛神」這個名字其實是從英文「Roselle」音譯而來，別名玫瑰茄、洛神葵，台灣人則稱它為「洛神花」。

我們平時所食用的洛神花，主要是它肥厚的花萼（或稱果萼），而不是花瓣。

台灣的洛神一年一收，入秋後的 10 月到 12 月間採收，大多集中種植於台東地區。洛神初嘗起來酸澀、然卻會回甘，這個甜味來自花萼上的「蜜露孔」，早晨 10 點之前將分泌蜜露，此時洛神酸甜比最佳，也因此早晨就完成採收的洛神品質最好。

產期：10月，11月

花期：洛神早晨開花、傍晚凋謝，僅有一日。

產地：台灣以台東為大宗，苗栗以南較常見種植洛神。

台東：台東市、鹿野、卑南、金峰、太麻里、東河

特性：洛神花的利用價值相當高，花、根、種子都可以當成藥用。其中種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。而去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒；而未熟的果萼可以作為醋的原料或當蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以；幹莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。

營養成分：果膠、花青素、蘋果酸、維生素A、B1、B2、B3、C、鈣、鎂、鐵等豐富的營養成分。

洛神花功效：具有養顏美容、減肥減脂、降血壓、促進腸胃蠕動、通便利尿、預防心血管疾病等功效。洛神花性涼，可以解熱補血、治療肝病，有平衡身體內的酸鹼值的效果，富含維生素 C，還可促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。

誰不適合食用洛神花？

洛神花性涼：生理期、體質虛寒、孕婦、產後哺乳中，建議不要喝。

洛神花味酸：腸胃不適、胃酸過多者，建議少飲。

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