【處暑】8月23日

處暑是反映氣溫變化的一個節氣。"處"含有躲藏、終止意思，表示炎熱暑天結束了，氣溫開始逐漸下降，屬於炎熱向寒冷過渡的節氣，雖然秋季在意義上已經來臨，但夏天的暑氣仍然未減，這段時期的酷熱天氣被稱作秋老虎。

處暑仍有暑氣，且有「燥」的特點，因此飲食上建議少辛多酸，有潤肺收斂的作用，脾胃功能較弱者不適合吃過於油膩的食物。

對於沿海漁民來說，處暑以後是漁業收穫的時節，因為，這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟。因此，從這一時間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。

此時二期稻作進入孕穗期，已非插秧適期，所以說「此暑不可種」。而作物也最怕雨水過多，若颱風來襲，災情更是慘重，農諺云：「處暑若逢天下雨，縱然結實亦難留」。

【諺語】

▶處暑，會曝死老鼠：形容此時天氣酷熱。

▶紅雲日出生，勸君莫出行：日出時有紅雲，佔有颱風，故勿出門遠行。

▶七月半鴨不知死：本指鴨子養到七月，長大都會宰來普渡，後來用以比喻世人不知死活。

【種植】

▶ 北部：芥蘭菜、菜豆、八月豆、甘薯、高麗菜

▶ 中部：茄子、番茄、八月豆、落花生、大豆、花椰菜

▶ 南部：甘藍、花椰菜、落花生、大豆、萵苣、甘薯

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