【驚蟄】3月6日

【節氣特性】

驚蟄是春季的第三個節氣，這個節氣代表著春雷始鳴，蟄蟲出土的時節，也象徵著大自然的萌動和生機，農業的生產亦開始運作。中北部地在驚蟄左右為水稻插秧盛期。驚蟄象徵春雷初響，萬物萌發之景象，在驚蟄前太平洋高壓過早發展而有打雷，會使中南部地區雨水連綿，此種反常現象會使得低窪區發生災害，亦會使得西部沿海鹽田之晒鹽受到影響。

【氣候特徵】

驚蟄期間本局全臺平地測站，1981～2010 共30 年平均之平均氣溫約19.1℃、平均最高氣 溫約23.1℃、平均最低氣溫約16.0℃、平均相對濕度約77.1％、3 月上半月累積平均降水 量約48.3 mm、3 月上半月累積平均降水日數約5.7 天。

【健康特性】

在飲食方面，建議食用一些新鮮的青菜、豆腐、魚類和海鮮等富含蛋白質和微量元素的食物，有益於滋養肝臟和增強免疫力。此外，可以適量食用一些芝麻、葵花籽、核桃、杏仁等富含維生素E的食物，有助於保護心血管健康。 在生活習慣方面，建議適當增加戶外活動時間，呼吸新鮮空氣，增強身體代謝功能和免疫力。同時要保持充足的睡眠，避免熬夜和過度疲勞。適當調整飲食和生活習慣，可以幫助人們更好地適應春季的氣候變化，保持身體健康。


【節氣食品】蜂蜜醋

▶ 材料：

蜂蜜醋、水

▶ 作法：

蜂蜜醋可以作為沙拉醬或飲料來食用。1-2湯匙的蜂蜜醋水，可以加入適量的水稀釋後飲用。

【節氣農產品】豌豆、黑米、海蜇、荸薺、梨、石蚵、韭菜、蜂蜜、枸杞、紅蘿蔔、花椰菜、 青江菜、 開心果


【如何辨別真假蜂蜜】

1.外觀：真正的蜂蜜在未經加熱、過濾等處理的情況下，通常具有濁濁的、懸浮物、結晶等特點，而假蜂蜜往往是透明、清澈的。

2.氣味：真蜂蜜具有天然的香味，而假蜂蜜通常是添加香精、香料等製成的，因此具有人工的氣味。

3.口感：真蜂蜜口感較為濃稠、甜美，而假蜂蜜口感往往比較稀薄，甜度也不如真蜂蜜。

4.價格：真正的蜂蜜價格較為昂貴，而假蜂蜜通常價格較便宜。

綜上所述，為了購買到真正的蜂蜜，我們應該選擇信譽度高、口碑良好的品牌，並在購買時留意蜂蜜的外觀、氣味、口感和價格等特徵。

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▶ 小農：張永坤

▶ 小農產品：蜂蜜、蜂蜜醋

▶ 小農特色：蜜蜂是延續土地和生命，傳遞幸福的辛勤飛翔使者，良善的生態環境，才有自然的農產品，是大地贈予我們的恩惠。

▶ 產品特色：純正天然蜂蜜，未經加工濃縮，目前因氣候原因，開花期異常縮短，約4.5月荔枝龍眼花期結束才會採收蜂蜜，產量不多，可提前與小農預約購買。

▶ 聯絡方式：
https://r.mihumisang.org/share-vendor?id=0r00lv00e2ifv8hk

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【民俗】

▶ 家家掃墓：在驚蟄這天，許多人會到墓地掃墓，祭拜祖先和故人，表達對逝去親人的哀思和思念之情。
▶ 吃春餅：春餅是一種用麵粉做成的薄餅，內餡可以是豆沙、肉末、蔬菜等，象徵著春天萬物復甦，人們在驚蟄這天會吃春餅，以慶祝春天的到來。
▶ 晒被褥：在驚蟄這天，氣溫開始升高，人們會把被褥、棉絮等拿出來晒太陽，以殺死細菌、蟲卵等，保持衛生。
▶ 放蚯蚓：驚蟄這天蚯蚓開始活動，人們會在田野、草地等地方放蚯蚓，以祈求豐收、好運。

【諺語】

▶ 驚蟄聞雷米似泥：驚蟄日打雷，表示節氣無誤，風調雨順，稻穀豐收，米價便宜。
▶ 二月初二打（音ㄉㄢˊ）雷，稻屋較（音ㄎㄚ）重過秤鎚：義同前，主收成很好。
▶ 驚蟄鳥仔曝翅：驚蟄後氣溫升高，不但土中蟄蟲出動，連鳥兒也飛出老巢，停在樹枝上 晒太陽。
▶ 未驚蟄打（音ㄉㄢˊ）雷，會四十九日烏：驚蟄之前就打雷，會連續下四十九天雨。

【種植】

▶ 北部：胡瓜、西瓜、甜瓜、白芋、筊白筍、薑、落花生
▶ 中部：薑、刁豆、菜豆、筊白筍、落花生
▶ 南部：烏豆、菜豆、筊白筍、落花生

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資料來源：農委會

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