【大暑】7月23日

【節氣特性】

"暑"是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極，是一年中最熱的節氣，氣候酷熱達到最高峰，此時陽光猛烈、高溫潮濕多雨，有利於農作物成長，農作物在此期間成長最快，但大部分地區的旱、澇、風災也最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防颱和田間管理等任務很重。大暑氣候特徵：高溫酷熱、雷暴頻繁、颱風。

天氣最熱的時候，二期水稻開始插秧，田區需水量增加，若雨水不足，易發生乾旱，迫使休耕。然因颱風季節來臨，大風大雨往往會毀掉農民半年的辛勞所得，「大暑大落大死，無落無死」也表示大暑下雨之大小，對水稻生育影響很大。台灣有「大暑吃鳳梨」的俗諺，是指大暑前鳳梨不酸，是最佳的品嚐的時機。

【氣候特徵】

大暑期間本局全臺平地測站，1981～2010 共30 年平均之平均氣溫約28.8℃、平均最高氣 溫約32.6℃、平均最低氣溫約25.7℃、平均相對濕度約77.1％、7 月下半月累積平均降水 量約154.3 mm、7 月下半月累積平均降水日數約5.9 天。

【健康特性】

「大暑」即將到來，是夏季中最後一個節氣，此時正是最熱也是陽氣最盛，從中醫觀點來看，這時養生特別重要。此時健康重點在於散熱、補水，利用最熱的時候比這個寒氣給逼出來，所以可以達到「冬病夏治」，而現在三伏貼正是這樣的道理，即便沒有進行三伏貼的民眾也應該從生活中力行少吃冰、多運動的好習慣。 另外就是補水，除了多喝水之外，可以多吃點黏黏稠稠的食物，例如：山藥、秋葵、銀耳、木耳，富含植物性膠質，都是有補水的功用。



【節氣食品】鳳梨水果冰茶

▶ 材料：
鳳梨果醬、茶包、各式水果切丁

作法：

1. 首先準備基底鳳梨醬，將新鮮的鳳梨切丁加糖（約果肉重的40%）及少許檸檬汁，煮至濃稠，放涼備用。

2. 準備茶包1-2包，綠茶或紅茶皆可，加熱水，泡好濃茶湯。

3. 茶湯中加入鳳梨醬、冰塊、各式水果切丁（ex:蘋果、柳橙、百香果、檸檬⋯⋯等），攪拌均勻即可。

【選擇鳳梨的小妙招】

【節氣農產品】

鳳梨、苦瓜、苦菜、苦蕎麥、山藥、牛奶、豆漿、百合、木耳、蓮藕、生薑、萵筍、奇異果、仙草、荔枝、花生、銀耳、木耳、秋葵

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▶ 小農：張桓瑞

▶ 小農產品：紅烏龍、鳳梨汁、鳳梨乾

▶ 小農特色：阿山哥無毒小棧源自於阿山哥—張桓瑞，原本的名字有個『山』字，但即使改名多年了,家鄉的朋友和長輩已習慣阿山 阿山的叫，雖然阿山聽起來帶些鄉土氣，卻多了一份親切感，因此品牌取名為『阿山哥無毒小棧』。 阿山哥出生於台東鹿野，成長過程因家中因素而移居台北，長大後又因思念台東土地的情感，原本擁有一身修車好技術及穩定工作的他,在2014年毅然決然放下台北生活所擁有的一切，回到最熟悉的家鄉-台東鹿野。返鄉過程經歷了家人反對、學習種植作物艱辛等過程，也因經歷食安風暴，讓阿山哥更確定自己的方向，對農作物堅持採用『無毒耕種』，在困難也沒有人能動搖他的堅持。 阿山哥也不定期舉辦『農事體驗』讓大家了解農夫栽種食物的過程與大自然的美好。透過「一日農夫」體會到每一份食物都得來不易！當你參與農作物的種植，你會發現沒灑農藥、沒噴除草劑，即使有點美中不足都是辛勞下最珍貴的寶貝。 現在回鄉將邁入第8年，從不懂農事的新手，到現在已與大自然融為一體的阿山哥，過程中有許多貴人好友相助，還有一群不吝於交流農事技術資訊的朋友，互相扶持是在鄉下最好的交流方式，一起讓台灣農業邁向更好的發展。

▶ 產品特色：無毒耕種，自產自銷，天然無添加。

▶ 聯絡方式：https://r.mihumisang.org/share-vendor?id=0qwbizgckyrlmi07

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【民俗】

▶ 大暑前後的民俗節慶，六月十五日俗稱「半年節」，有吃「半年圓」的習俗。半年圓是用糯米磨粉加紅麵搓成，大多數是煮甜的，先拜神祭祖後再全家人食用，象徵團圓與甜蜜。

▶ 六月十九日，是觀世音菩薩的得道日，與二月十九觀音誕辰、九月十九觀音升天日同為一年裏面觀音菩薩的三大祭典日。六月十九當天，各地寺廟都會舉行觀音法會，一般人也喜歡在這一天到寺廟點一盞長明燈，以祈求家安宅吉。

▶ 六月二十四日是西秦王爺的生日，西秦王爺與田都元師（生日在六月十一日）是台灣兩人音樂戲劇之神。台灣昔日傳統的音樂戲劇界有南管與北管兩大派，北管派信奉西秦王爺，南管派信奉的是田都元師。六月二十四日是關聖帝君聖誕日。

【諺語】

▶ 大暑有青粟（穀）無青米：臺北地區一期稻作到此全部可收割。
▶ 大暑公（大暑在單數日）好年冬，大暑母（在偶數日）老鼠滿田走：以大暑日之奇偶來占二期稻作之豐收與否。
▶ 大暑熱不透，大水風颱到：大暑不熱即表氣候不順，會有水災或風災。
▶ 大暑熱不透，收成就不夠：氣候不順，占收成不佳。
▶ 小暑大暑，有米也懶煮：天熱人懶，連三餐都懶得煮。

【種植】

▶ 北部：芹菜、越瓜、甘藷

▶ 中部：胡瓜、菜豆、芥藍菜、玉米、夏蕪

▶ 南部：夏蕪、番椒、番茄、土白菜

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資料來源：農委會

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