【雨水】2月19日


雨水專屬：櫻花

《春夜喜雨》
好雨知時節，當春乃發生。
隨風潛入夜，潤物細無聲。
野徑雲俱黑，江船火獨明。
曉看紅濕處，花重錦官城。
             ——【唐】杜甫
　　
雖說“杏花春雨江南”，但是櫻花落下的姿態，更像綿綿的春雨。

【節氣特性】

臺灣逢「雨水」時，正是春雨綿綿的季節，多值水稻插秧成活期，也是萬物欣欣向榮、 草木萌生。各地農友大都已忙碌地耕種，春作雜糧如玉米、落花生等，正好利用春雨翻 耕與種植。惟本節氣對中南部較無實質的意義，因為中南部地區多為晴朗的天氣，北部 地區則因受東北季風影響，降雨機會較多。此時期氣溫尚低，已栽培之作物需預防寒流 所造成之寒害。

【氣候特徵】

雨水期間本局全臺平地測站，1981～2010 共30 年平均之平均氣溫約18.3℃、平均最高氣 溫約22.0℃、平均最低氣溫約15.6℃、平均相對濕度約79.3％、2 月下半月累積平均降水 量約66.2 mm、2 月下半月累積平均降水日數約6.0 天。

【健康特性】

雨水節氣過後，氣溫開始回升，是大地回春的重要節點，濕度逐漸升高，但冷空氣活動仍較頻繁，所以早晚偏冷。因此，寒濕邪氣是雨水節氣常會出現的病邪，如果一個人處於濕氣過重的環境中，或飲食不節，喜愛攝取寒涼食物，長久下來，會逐漸使體內臟腑器官因負荷過重而功能失調，以致濕邪凝聚於體內，無法正常排出體外，形成過敏性疾病，如皮膚病、氣喘、過敏性鼻炎、風濕性關節炎等。少吃酸味、多吃微甜甘潤，以養脾臟之氣，可選擇蓮子、紅棗、桂圓、百合、糯米、淮山、甘蔗、黃豆芽、綠葉蔬菜、甜椒、枇杷、芭樂、粥等；達到健脾養胃的目的，脾胃顧好了，體質就優良，建議多喝溫開水與食性平之物。

【盛產蔬菜】白花椰、羅馬花椰菜、福山萵苣、包心白菜、胡蘿蔔、洋蔥、猴頭菇、蒜苗



【盛產水果】茂谷柑、草莓

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▶ 小農：張永坤

▶ 小農產品：荔枝蜂蜜、龍眼蜂蜜、油桐蜂蜜、蜂蜜醋

▶ 小農特色：蜜蜂是延續土地和生命，傳遞幸福的辛勤飛翔使者，良善的生態環境，才有自然的農產品，是大地贈予我們的恩惠。

▶ 產品特色：當季地產蜂蜜

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【民俗】

台灣到了「雨水」時，各地農友都已在耕地忙碌，而漁友也選擇適合作業的日子出海捕撈。 　　
雨水前後的民間節日，有正月十五為元宵節。元宵節又稱上元節或小過年，是整個春節活動最後的高潮。
此日，家家戶戶備豐盛菜餚祭祀神明祖先，其隆重的程度與過年相同。入夜，各地寺廟皆懸掛花燈，有的寺廟還張貼謎語供人臆猜，稱為「打燈謎」。猜燈謎是一種腦力激盪的遊戲，具有娛樂與教育雙重功能。台南縣鹽水鎮的居民過元宵，有燃放「蜂炮」的風俗。所謂蜂炮是將幾千幾萬枝沖天炮連結在一起，像蜜蜂窩一樣，點一炮而萬炮連響。鹽水地區清代曾流行瘟疫，災後居民乃於元宵燃放蜂炮驅邪逐瘟，久而久之，相沿成俗，每年元宵夜，鹽水鎮上，火光迸射，炮聲震耳，成為全台灣最具特色元宵節習俗。

【諺語】

▶ 雨水連綿是豐年，農夫不用力耕田：雨水日下雨，預兆年成豐收。
▶ 春寒雨若泉，冬寒雨四散：春天氣溫低則多雨，冬天氣溫低雨反而少。
▶ 雨水，海水較（音ㄎㄚˋ）冷鬼：雖然已經入春，溫度仍低，尤其海水較氣溫還低，摸起來沁人肌骨，故海邊地區有此諺語。
▶ 雨打元宵燈，日曝清明前：元宵當日下雨，清明前會缺雨。

【種植】

▶ 北部：米豆、絲瓜、烏豆、辣椒、韭菜、花生、萵苣、石刁、白豆、紫蘇、玉蜀黍
▶ 中部：番茄、白豆、絲瓜、紫蘇、烏豆、花生、胡瓜、甜瓜
▶ 南部：筊白筍、蓮藕、絲瓜、紫蘇、石刁、花生、菜瓜

【漁產】
▶ 新港：釘鮸
▶ 安平：白帶、沙魚、馬駮
▶ 高雄：石鯽、釘鮸、沙魚、鰮魚

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資料來源：農委會

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