【驚蟄】3月5日
【雨水】專屬花卉：月季
《田家》
昨夜春雷作，荷鋤理南陂。
杏花將及候，農事不可遲。蠶女應自念，牧童仍我隨。
田中逢老父，荷杖獨熙熙。
——【宋】梅堯臣
天氣漸漸轉暖，然後春去秋來，月季可以開上滿滿3個季節。
驚蟄和月季，一個是溫暖的開始，一個是溫暖的延續。
【節氣特性】
驚蟄是春季的第三個節氣，這個節氣代表著春雷始鳴，蟄蟲出土的時節，也象徵著大自然的萌動和生機，農業的生產亦開始運作。中北部地在驚蟄左右為水稻插秧盛期。驚蟄象徵春雷初響，萬物萌發之景象，在驚蟄前太平洋高壓過早發展而有打雷，會使中南部地區雨水連綿，此種反常現象會使得低窪區發生災害，亦會使得西部沿海鹽田之晒鹽受到影響。
【氣候特徵】
驚蟄期間本局全臺平地測站，1981～2010 共30 年平均之平均氣溫約19.1℃、平均最高氣 溫約23.1℃、平均最低氣溫約16.0℃、平均相對濕度約77.1％、3 月上半月累積平均降水 量約48.3 mm、3 月上半月累積平均降水日數約5.7 天。
【健康特性】
在飲食方面，建議食用一些新鮮的青菜、豆腐、魚類和海鮮等富含蛋白質和微量元素的食物，有益於滋養肝臟和增強免疫力。此外，可以適量食用一些芝麻、葵花籽、核桃、杏仁等富含維生素E的食物，有助於保護心血管健康。 在生活習慣方面，建議適當增加戶外活動時間，呼吸新鮮空氣，增強身體代謝功能和免疫力。同時要保持充足的睡眠，避免熬夜和過度疲勞。適當調整飲食和生活習慣，可以幫助人們更好地適應春季的氣候變化，保持身體健康。
【盛產蔬菜】牛番茄、美白菇、韭菜、青蔥、櫛瓜、紅鳳菜、胭脂茄、白鳳菜
【盛產水果】楊桃、枇杷、桑椹
▶ 小農：張桓瑞
▶ 小農產品：紅烏龍、鳳梨汁、鳳梨乾
▶ 小農特色：阿山哥無毒小棧源自於阿山哥—張桓瑞，原本的名字有個『山』字，但即使改名多年了,家鄉的朋友和長輩已習慣阿山 阿山的叫，雖然阿山聽起來帶些鄉土氣，卻多了一份親切感，因此品牌取名為『阿山哥無毒小棧』。 阿山哥出生於台東鹿野，成長過程因家中因素而移居台北，長大後又因思念台東土地的情感，原本擁有一身修車好技術及穩定工作的他,在2014年毅然決然放下台北生活所擁有的一切，回到最熟悉的家鄉-台東鹿野。返鄉過程經歷了家人反對、學習種植作物艱辛等過程，也因經歷食安風暴，讓阿山哥更確定自己的方向，對農作物堅持採用『無毒耕種』，在困難也沒有人能動搖他的堅持。 阿山哥也不定期舉辦『農事體驗』讓大家了解農夫栽種食物的過程與大自然的美好。透過「一日農夫」體會到每一份食物都得來不易！當你參與農作物的種植，你會發現沒灑農藥、沒噴除草劑，即使有點美中不足都是辛勞下最珍貴的寶貝。 現在回鄉將邁入第8年，從不懂農事的新手，到現在已與大自然融為一體的阿山哥，過程中有許多貴人好友相助，還有一群不吝於交流農事技術資訊的朋友，互相扶持是在鄉下最好的交流方式，一起讓台灣農業邁向更好的發展。
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【民俗】
▶ 家家掃墓：在驚蟄這天，許多人會到墓地掃墓，祭拜祖先和故人，表達對逝去親人的哀思和思念之情。
▶ 吃春餅：春餅是一種用麵粉做成的薄餅，內餡可以是豆沙、肉末、蔬菜等，象徵著春天萬物復甦，人們在驚蟄這天會吃春餅，以慶祝春天的到來。
▶ 晒被褥：在驚蟄這天，氣溫開始升高，人們會把被褥、棉絮等拿出來晒太陽，以殺死細菌、蟲卵等，保持衛生。
▶ 放蚯蚓：驚蟄這天蚯蚓開始活動，人們會在田野、草地等地方放蚯蚓，以祈求豐收、好運。
【諺語】
▶ 驚蟄聞雷米似泥：驚蟄日打雷，表示節氣無誤，風調雨順，稻穀豐收，米價便宜。
▶ 二月初二打（音ㄉㄢˊ）雷，稻屋較（音ㄎㄚ）重過秤鎚：義同前，主收成很好。
▶ 驚蟄鳥仔曝翅：驚蟄後氣溫升高，不但土中蟄蟲出動，連鳥兒也飛出老巢，停在樹枝上 晒太陽。
▶ 未驚蟄打（音ㄉㄢˊ）雷，會四十九日烏：驚蟄之前就打雷，會連續下四十九天雨。
【種植】
▶ 北部：胡瓜、西瓜、甜瓜、白芋、筊白筍、薑、落花生
▶ 中部：薑、刁豆、菜豆、筊白筍、落花生
▶ 南部：烏豆、菜豆、筊白筍、落花生
【漁產】
▶ 蘇澳：花輝、目吼、釘鮸、沙魚
▶ 基隆：加蚋魚、釘鮸、鰮魚、沙魚
▶ 澎湖：鮸魚、青魚
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資料來源：農委會
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