【清明】4月4日
【節氣特性】
「清明」是二十四節氣中，唯一一個跟節日並稱的節氣，此時春暖花開，景色清明，水稻將陸續進入幼穗分化期。但是氣候仍不穩定，若霪雨紛紛，作物生長極易受影響，氣溫變化大，冷熱無常。若吹北風，溫度降低，一期稻作若 正值孕穗期，將影響收成。
【氣候特徵】
清明期間本局全臺平地測站，1981～2010 共30 年平均之平均氣溫約22.1℃、平均最高氣 溫約25.8℃、平均最低氣溫約19.1℃、平均相對濕度約78.8％、4 月上半月累積平均降水 量約60.9 mm、4 月上半月累積平均降水日數約6.3 天。
【健康特性】
清明是陽氣旺盛、肝火旺盛的節氣，養生重點就在「養肝顧脾」。除了乍暖還寒，梅雨也讓濕氣攀升。從中醫的觀點來說，正是風邪與濕邪容易侵擾人體的時候，容易產生：風濕性關節炎、過敏、上呼吸道感染、脾胃消化差、疲倦無力、水腫頭暈等症狀。建議平時多注意保暖，隨身預備薄外套，避免氣溫驟降、早晚溫差大讓身體機能失去平衡，也可食用四神湯、薏仁、紅豆等，有助於身體排濕。
【盛產蔬菜】四季豆、箭竹筍、黃豆芽、龍鬚菜、扁豆、地瓜葉、秀珍菇、蘆筍
【盛產水果】青梅、胭脂梅、烏梅
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▶ 小農：張桓瑞
▶ 小農產品：薑黃粉、茶葉（金萱、果香紅烏龍 ，花香紅烏龍、蜜香紅烏龍，蜜香紅茶）紅烏龍茶包！茶會說話歡迎來品嚐
▶ 小農特色：阿山哥無毒小棧源自於阿山哥—張桓瑞，原本的名字有個『山』字，但即使改名多年了,家鄉的朋友和長輩已習慣阿山 阿山的叫，雖然阿山聽起來帶些鄉土氣，卻多了一份親切感，因此品牌取名為『阿山哥無毒小棧』。 阿山哥出生於台東鹿野，成長過程因家中因素而移居台北，長大後又因思念台東土地的情感，原本擁有一身修車好技術及穩定工作的他,在2014年毅然決然放下台北生活所擁有的一切，回到最熟悉的家鄉-台東鹿野。返鄉過程經歷了家人反對、學習種植作物艱辛等過程，也因經歷食安風暴，讓阿山哥更確定自己的方向，對農作物堅持採用『無毒耕種』，在困難也沒有人能動搖他的堅持。 阿山哥也不定期舉辦『農事體驗』讓大家了解農夫栽種食物的過程與大自然的美好。透過「一日農夫」體會到每一份食物都得來不易！當你參與農作物的種植，你會發現沒灑農藥、沒噴除草劑，即使有點美中不足都是辛勞下最珍貴的寶貝。 現在回鄉將邁入第8年，從不懂農事的新手，到現在已與大自然融為一體的阿山哥，過程中有許多貴人好友相助，還有一群不吝於交流農事技術資訊的朋友，互相扶持是在鄉下最好的交流方式，一起讓台灣農業邁向更好的發展。
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【民俗】
▶ 習俗一：掃墓 傳統認為祖先的墓碑與後代子孫的興衰有相當大的關聯，而後代子孫將祖墳上的雜草進行清理，並獻上花果、線香進行祭拜的行為就稱為掃墓。
▶ 習俗二：掛柳枝 因清明正是柳樹抽枝發芽的時期，且柳樹的生命力頑強、容易生長，所以插柳枝、編成柳帽或飾品戴在頭上、掛在門前就被民間作為避邪之用。
▶ 習俗三：清明節必吃的習俗美食與特殊意義
清明節吃潤餅／春捲的習俗意義：寒食節、追思前人
清明節吃潤餅是眾所皆知的習俗之一，唉家唉戶都會祭拜及品嘗好吃的潤餅／春捲，不論是素食口味，還是葷食風味，都大人有愛。而清明節吃潤餅的習俗意義在於：寒食節，寒食節又稱禁火節，當天人們不生火炊飯，於是便把家中食物配菜包裹進麵皮裡，除了當天品嘗之外，也方便前往祭墓時攜帶與食用，而如此美味的佳餚，也開始用於祭拜祖先、前人，除了方便之餘，也藉此追思祖先。
清明節吃草仔粿的習俗意義：子孫富貴發財
草仔粿，又稱為「青糰子」，早在清朝時期便已出現的習俗食物，除了品嘗之外，清明節吃草仔粿的意義有「拜粿生財產」的意思，也就是祈求祖先保佑後子孫們來年能財源滾滾、發大財。
清明節吃紅龜粿的習俗意義：延年益壽
清明節除了品嘗草仔粿之外，還會吃「紅龜粿」。紅龜粿這種美食通常會在外表印製「烏龜」的形狀，在傳統習俗中，烏龜象徵「長壽」，有延年益壽的意思喔！
清明節品茶葉的習俗意義：對先人崇高的敬意
茶葉在古時是一種神聖的產物，在供奉神明、佛祖或追思時，除了會供奉祭品之外，也會供上一壺(杯)清茶，以示敬意，而古時人們「視死為生」，生前享受的美食，死後也要能享受，所以，各大佳節除了準備備品之外，也會供上一杯好茶來追思前人。
▶ 習俗四：踏青出遊 和掃墓一樣，踏青也是源自於上巳節的習俗。三月正值春天，好天氣的日子就適合全家出遊野餐，且古時候婦女被規定平日只能在家相夫教子，沒特別原因不許出門，在清明時婦女就被允許穿新鞋出遊一起欣賞風景，稱為「踏青」。
【諺語】
▶ 清明風若從南起，預報田禾大有收：清明日吹南風主豐年，吹北風則歉收。
▶ 清明晴魚上高坪，清明雨魚埤下死：清明日晴則日後多雨水，當日雨反而會有旱災。
▶ 三月死魚鰡，六月風撲稻：三月少雨，六月多風。
▶ 雨淋墓頭紙，日曝穀雨田：清明下雨，穀雨多半會放晴。
▶ 清明芋，穀雨薑：這是說清明為適合種植芋頭、生薑的時候。
【種植】
▶ 北部：掛薯、荇菜、豆薯、莧菜、萵苣、筊白筍、落花生、甘薯
▶ 中部：萵苣、筊白筍、甘薯、鍋仔菜、大豆、黃麻
▶ 南部：烏豆、皇帝豆、芥菜、大豆、黃麻、白豆、筊白筍
【漁產】
▶ 基隆：梳齒、加蚋魚、鰮魚、沙魚、烟仔魚
▶ 澎湖：白鯧、加蚋魚、鰮魚、沙魚、烟仔魚
▶ 蘇澳：飛魚、目吼、鰮魚、沙魚
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資料來源：農委會
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