【立秋】8月7日

【節氣特性】

立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期，一般指著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨，處於一年中的轉捩點，是一個反映季節的節氣，不過此時並不代表酷熱天氣就此結束，還有“秋老虎”的餘威，秋季第二個節氣（處暑）才出暑，初秋期間天氣仍然很熱，真正有涼意一般要到白露節氣之後。立秋以後，秋後下一次雨涼快一次，因而有「一場秋雨一場寒，十場秋雨要穿棉」的說法。

農民們趕在立秋前後完成插秧工作，再遲稻作就生育不良沒有收成了，因為二期稻作生育末期若遭遇低溫，將影響稻穀的充實度而減低收穫量。「秋到早起差下午」，也是指插秧要及時。

【氣候特徵】

立秋期間本局全臺平地測站，1981～2010 共30 年平均之平均氣溫約28.6℃、平均最高氣 溫約32.4℃、平均最低氣溫約25.6℃、平均相對濕度約78.2％、8 月上半月累積平均降水 量約157.4 mm、8 月上半月累積平均降水日數約6.2 天。

【健康特性】

在夏季因為缺覺、出汗、食慾不高等原因，使得身體消瘦，體質下降，因此立秋後要把身體虧欠的通過食療補起來。立秋飲食以滋陰潤肺為原則，可多吃蓮子、木耳、山藥、芝麻、蜂蜜與水梨等食物，辛辣與油膩食物少碰。

【盛產蔬菜】
山苦瓜、香茅、竹笙、碧玉筍、金針花、鷹嘴豆、韭菜花、花椒


【盛產水果】
巨峰葡萄、龍眼、紅棗、黑醋栗、枸杞、金桔、藍莓、水梨、椰棗


【民俗】


▶ 迎秋

這是從周朝就有的習俗，每到立秋君王及大臣們會去郊外舉行迎秋祭祀，民間也會準備供品來祭拜灶神、火神以感謝他們，並祈求接下來能風調雨順。

▶ 吃秋桃

立秋日吃一顆秋桃，並把桃核藏起來，到了除夕當天燒燼，這也有遠離疾病的寓意。

▶ 啃秋

在這天可以啃食玉米、甜瓜、香瓜等食物，也象徵著咬住豐餘。

▶ 飲用井華水

《本草綱目》中提到，井華水涼能清熱，甘能助陰。立秋時在清晨從井水中取上，煮沸飲用的話可以安神、鎮定。

▶ 乞巧

在立秋後，處暑前有著七夕節，也就是牛郎與織女一年一度相會的日子。因此在七夕時會有乞巧的儀式，月下設香案，備有針線、瓜果、鮮花等，向牛郎與織女星乞巧。在台灣七夕也代表七星娘娘誕辰，該神明為護兒童的守護神。

【諺語】

▶ 六月秋，快溜溜；七月秋，秋後油：立秋在六月，漁業（海冬）會比較早結束；立秋在七月，天氣將持續穩定，漁業會較晚結束，漁民收入會較多。
▶ 雷打秋，年冬高地半收，低地水漂流：立秋日打雷，占二期稻作歉收。立秋忌雷，全台皆然。
▶ 一天落雨一天涼：立秋後，若雨則氣候便漸冷。
▶ 立秋無雨最堪憂，萬物從來只半收：立秋不下雨，占年成不佳。 七月雷聲七分飛：七月打雷就會台起東北季風。

【種植】

▶ 北部：烏豆、白豆、大蔥、大豆、芹菜、花椰菜、甘藍
▶ 中部：茄子、番茄、芹菜、芥蘭菜、甘薯
▶ 南部：芥菜、甘藍、玉蜀黍、甘薯、庵瓜、越瓜

【漁產】

▶ 基隆：棘鬣魚、卓鯤、目吼、鰮魚
▶ 淡水：鰮魚
▶ 澎湖：沙魚、龍尖、鰮魚
 
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資料來源：農委會

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