【清明】4月4日

【節氣特性】

「清明」是二十四節氣中，唯一一個跟節日並稱的節氣，此時春暖花開，景色清明，水稻將陸續進入幼穗分化期。但是氣候仍不穩定，若霪雨紛紛，作物生長極易受影響，氣溫變化大，冷熱無常。若吹北風，溫度降低，一期稻作若 正值孕穗期，將影響收成。

【氣候特徵】

清明期間本局全臺平地測站，1981～2010 共30 年平均之平均氣溫約22.1℃、平均最高氣 溫約25.8℃、平均最低氣溫約19.1℃、平均相對濕度約78.8％、4 月上半月累積平均降水 量約60.9 mm、4 月上半月累積平均降水日數約6.3 天。

【健康特性】

清明是陽氣旺盛、肝火旺盛的節氣，養生重點就在「養肝顧脾」。除了乍暖還寒，梅雨也讓濕氣攀升。從中醫的觀點來說，正是風邪與濕邪容易侵擾人體的時候，容易產生：風濕性關節炎、過敏、上呼吸道感染、脾胃消化差、疲倦無力、水腫頭暈等症狀。建議平時多注意保暖，隨身預備薄外套，避免氣溫驟降、早晚溫差大讓身體機能失去平衡，也可食用四神湯、薏仁、紅豆等，有助於身體排濕。

【盛產蔬菜】四季豆、箭竹筍、黃豆芽、龍鬚菜、扁豆、地瓜葉、秀珍菇、蘆筍


【盛產水果】青梅、胭脂梅、烏梅

【民俗】





▶ 習俗一：掃墓 傳統認為祖先的墓碑與後代子孫的興衰有相當大的關聯，而後代子孫將祖墳上的雜草進行清理，並獻上花果、線香進行祭拜的行為就稱為掃墓。

▶ 習俗二：掛柳枝 因清明正是柳樹抽枝發芽的時期，且柳樹的生命力頑強、容易生長，所以插柳枝、編成柳帽或飾品戴在頭上、掛在門前就被民間作為避邪之用。

▶ 習俗三：清明節必吃的習俗美食與特殊意義

清明節吃潤餅／春捲的習俗意義：寒食節、追思前人

清明節吃潤餅是眾所皆知的習俗之一，唉家唉戶都會祭拜及品嘗好吃的潤餅／春捲，不論是素食口味，還是葷食風味，都大人有愛。而清明節吃潤餅的習俗意義在於：寒食節，寒食節又稱禁火節，當天人們不生火炊飯，於是便把家中食物配菜包裹進麵皮裡，除了當天品嘗之外，也方便前往祭墓時攜帶與食用，而如此美味的佳餚，也開始用於祭拜祖先、前人，除了方便之餘，也藉此追思祖先。

清明節吃草仔粿的習俗意義：子孫富貴發財

草仔粿，又稱為「青糰子」，早在清朝時期便已出現的習俗食物，除了品嘗之外，清明節吃草仔粿的意義有「拜粿生財產」的意思，也就是祈求祖先保佑後子孫們來年能財源滾滾、發大財。

清明節吃紅龜粿的習俗意義：延年益壽

清明節除了品嘗草仔粿之外，還會吃「紅龜粿」。紅龜粿這種美食通常會在外表印製「烏龜」的形狀，在傳統習俗中，烏龜象徵「長壽」，有延年益壽的意思喔！

清明節品茶葉的習俗意義：對先人崇高的敬意

茶葉在古時是一種神聖的產物，在供奉神明、佛祖或追思時，除了會供奉祭品之外，也會供上一壺(杯)清茶，以示敬意，而古時人們「視死為生」，生前享受的美食，死後也要能享受，所以，各大佳節除了準備備品之外，也會供上一杯好茶來追思前人。

▶ 習俗四：踏青出遊 和掃墓一樣，踏青也是源自於上巳節的習俗。三月正值春天，好天氣的日子就適合全家出遊野餐，且古時候婦女被規定平日只能在家相夫教子，沒特別原因不許出門，在清明時婦女就被允許穿新鞋出遊一起欣賞風景，稱為「踏青」。

【諺語】

▶ 清明風若從南起，預報田禾大有收：清明日吹南風主豐年，吹北風則歉收。
▶ 清明晴魚上高坪，清明雨魚埤下死：清明日晴則日後多雨水，當日雨反而會有旱災。
▶ 三月死魚鰡，六月風撲稻：三月少雨，六月多風。
▶ 雨淋墓頭紙，日曝穀雨田：清明下雨，穀雨多半會放晴。
▶ 清明芋，穀雨薑：這是說清明為適合種植芋頭、生薑的時候。

【種植】

▶ 北部：掛薯、荇菜、豆薯、莧菜、萵苣、筊白筍、落花生、甘薯
▶ 中部：萵苣、筊白筍、甘薯、鍋仔菜、大豆、黃麻
▶ 南部：烏豆、皇帝豆、芥菜、大豆、黃麻、白豆、筊白筍

【漁產】
▶ 基隆：梳齒、加蚋魚、鰮魚、沙魚、烟仔魚
▶ 澎湖：白鯧、加蚋魚、鰮魚、沙魚、烟仔魚
▶ 蘇澳：飛魚、目吼、鰮魚、沙魚

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資料來源：農業部

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