種碳三年
亂世下的自耕農自救之道
2025-04-21
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謝景貴（左）和小農們一起上全球土壤醫生的課程，希望引導出一條小農可以依循的農法，可以永續經營，解決台灣糧食安全問題。（攝影／方儉）
戰亂中黃金與米的選擇
幼成長過程中，0至10歲就沈浸在長輩敘述的戰亂經歷的故事，或許這是影響我一生的「童話故事」，現在看來，這可能是長輩的戰爭創傷症候群的集體記憶的表現。在這些故事中，令我印象深刻的，是空軍的我外公在逃離上海時，在幾乎等重的黃金和米之間，選擇了白米，而不是黃金。
外公從上海撤退來台灣時，選擇帶米，而沒有帶黃金，以為台灣沒有吃的，而且很快就打回去。但是他並沒有後悔，錢財是身外之物，留下命才重要。外公抱的是1歲多的方儉。（圖片來源／方儉提供）
當年外公從上海的飛機飛往台灣，降落到嘉義水上機場，在降落前看到地上的大片稻田，就開始後悔，為什麼帶米，而不帶黃金。因為他認為台灣應該很窮，沒有什麼吃的，在他的經驗中，如果沒有吃的，就算有黃金也沒有用。而且來台灣應該只是暫時的，不必帶太多錢，還是米比較重要，或許還沒有吃完，就可以反攻大陸了。
顯然當年這位空軍通訊大隊長的消息不太靈光，做了錯誤的決定，台灣盛產稻米，不會缺糧，而原本以為「臨時轉進」，一過幾十年，回都回不去了。反而是他留下的黃金，給留在上海的親戚帶來了很大的麻煩，直至近50年後再遇到上海的大姨媽，她還提到當年這些黃金給她帶來的巨大影響。
我很慶幸，1960年出生，沒有真正經歷戰爭，只是經歷了幾次歷史、思想、文化、經濟、政治方面的幾次轉折，和長輩們生死交關，在炮火下命懸一線，長期處於動盪不安，朝不保夕的局面，我這點經歷不算什麼。
然而在川普二次就任美國總統後，掀起了全球經貿大戰，有些歐美人士認為，這已經是「第三次世界大戰」。當然我看新聞，台灣還有一些人感到沾沾自喜，可以發一筆戰爭財，令我為他們感到莫名的幸運。
恐懼（Fear）」是川普待人接物的利器，動不動就「You are fired」造成與他共事的恐懼，而恐懼來自於不確定性，所謂宮廷政治「天威不可測」就是這道理，只是搬到21民主自由的美國，恐怕會是一場全球的災難，而災難還沒真正開始哩！（圖片來源／網路）
「戰爭」，不論是軍事衝突，或是經濟貿易關稅衝突，最大的恐懼，就是不確定性，川普充分發揮了人類的恐懼心理，像回到穴居時代，不知道黑暗的洞口外有什麼怪物，會不會一口吃掉我們。就像報導水門事件的Bob Woodward的《Fear: Trump in the White House》，川普擅於利用人的恐懼和談判來達成他的目的。
的確，川普的「天威不可測」在他上任的90天內，恐懼統制了美國，也擴散到全世界，近期我幾乎不看台灣的新聞，而專注在美國、歐洲的新聞、YouTuber對川普貿易戰（Trade Wars）的報導與評論（請注是Wars，s代表數場戰爭，所以現在才是開始），大多數人認為，對世界貿易與秩序的傷害是川普不顧後果的行動，巨大的不確定因素，使國際政治經濟陷入緊張，不僅僅是物價上漲、通膨，與可能的大蕭條，和地緣政治的軍事衝突的可能性遽增。
徐蘭香的自謀生路之道
或許這是生命中遭遇到的一場「另類戰爭」，這樣一般人無所適從，只能載沈載浮，又能如何呢？這使我想到兩位朋友，徐蘭香和謝景貴，他們都是相信有一天會發生不確定的天災人禍，所以要廣積糧，以因應災難降臨。
徐蘭香是桃園的客家人，1990年代在新竹、桃園反對高爾夫球場，曾經併肩作戰。後來失聯多年，直到2019年去蘭嶼，在台東機場因天氣無法起飛，所以聯絡到已移居台東都蘭的徐蘭香，第一次去她經營多年的「打碗花農場」，看她經營的農場和釀造醋的工坊。
徐蘭香在田間她實驗使用布袋蓮來抑制雜草生長。（攝影／方儉）
客家人也是長期在戰亂中顛沛流離的族群，所以在上千年的基因中，就存在對於未來不確定的恐懼與準備。徐蘭香常說：「人類這樣胡搞瞎搞，自作孽不可活，遲早會有報應的。」近年她開始信仰基督教，相信她對末世說更有體悟。
徐蘭香把幼年記憶中的客家傳統食物生產、保存的技藝發揚光大，她在30年前身無分文，帶著兩名稚齡女兒流浪到都蘭，開始自力更生，落地生根，就靠的是農業與農產加工，以及堅毅不拔勤勞的精神與行動力；如今她有家園，還數公頃的土地。
她認為，在台灣只要努力，就會有回報，所以她堅持客家傳統精神，種水稻、蔬菜、果樹，養蚯蚓、取蚯蚓糞作為肥料，以布袋蓮作為抑草蓆，取代塑膠膜，充分展現客家勤樸儉約的農業文化，以現代流行的專業用語，就是「循環農業（Regenerative Agriculture）」。這是累積了千百年的人與自然共存的智慧。
作物生長到收穫有一定的季節，保存季節性作物是一大課題，徐蘭香利用客家人傳統乾燥、醃漬技術，釀造醋，製作菜餔（蘿蔔乾），鹽菜，只要是自己生產的，或是可以取得的食材，都可以成為醃漬的原料。
徐蘭香遵古法釀造的醋非常有名，因為製作不易，價錢還不錯，成為小眾市場的好物，徐蘭香也不想擴大，成為工業化產品。「我不想加東加西，我都唸不出來的化學藥品。」
徐蘭香年輕時第一份工作是工廠的女工，她那時候就認為工廠中用的大量溶劑、化學藥品一定有問題，對健康危害，使她感到很不舒服，所以後來她會在鄉里站出來反農藥，到反高爾夫球場，到了台東，碰到美麗灣渡假村違法開發，她也參與抗爭。
2012年徐蘭香與老友在台東市走街頭反美麗灣渡假村違法開發。（攝影／方儉）
台灣的問題其實是更嚴重，但大家並沒有危機感，因為台灣目前的糧食自給率不到30%，70%仰賴進口，政府的補助還鼓勵休耕，農民的糧價長期低迷，經常農民寧可領補助，而放棄耕作，如此的政策下，台灣的糧食自給律當然會越來越低。
再加上現在碰上了川普的關稅貿易大戰才剛開始，在內閣眾多部會中，不會有人冒大不諱犧牲護國神山，或是拿護國神山作為談判籌碼，犧牲農民，和全民食安的政策指日可待，這更會讓台灣糧食安全問題更加嚴峻。
可笑的是，在近年的輿論沒有人談這件事，每有共軍圍台演習、放話封鎖，就有一堆人跑出來談能源問題，試問，如果真的台灣被封鎖，還需要生產外銷嗎？台灣無法進口糧食，兵凶戰危之際，以台灣孤島形勢，怕的不是圍島攻擊的武裝軍事衝突，而是靜態封鎖的扼殺，不必費一兵，不發一彈，沒有吃的，就亂了。只要斷糧1個月，大概就自動投降了。如此重大國安問題，在立法院中只是輕輕談到要增加糧食自給率，但事實上卻大開進口糧食之門，完全沒有國安概念。
謝景貴則是在國際賑災工作中，體認到人類已經面臨到糧荒，他在1994-1998年北韓飢荒期間，想要買糧食援救災民，除了碰上北韓政府的信任問題，更大的問題是在國際上找不到剩餘的糧食來救助北韓，他深入了解後，發現全球糧食生產不穩定，再加上氣候變遷，人類人口持續增加，多重系統性的原因，造成全球糧食危機。
2024年1月1日日本能登大地震，半個月內謝景貴和慈濟工作人員、志工深入能登災區，在後續復建工作中，謝景貴將「小農種碳」推薦給能登白米千枚田和當目地區的農民，讓他們也嘗試加入小農種碳行列，作為永續發展目標（SDG）的見證。（攝影／方儉）
謝景貴經常身處國際災難的第一線，第一步就是要讓災民有糧食供應，特別是熱食，讓災民吃飽，才會有希望，才能進行救災、重建，或是撤離的工作。在這種災難現場，特別顯示「民以食為天」的現實。
十多年前，謝景貴就在花蓮吉安鄉買了一塊農地，親自轉業種田，打造他「方舟」的夢想房子，週圍有田，房子下面還有水池，再加上太陽能板供電，最近又安裝了備用電池，可以供應十天的用電。
試圖不靠外援獨立自己生存，甚至還能幫助附近社區，這是謝景貴的心願。他十年和週邊的鄰居成立「米田共享永續農業生產合作社」，看這名字就非常「循環、自給自足」，希望能夠形成一道新的農業產業鏈。他們絕不使用農藥、化肥，靠自己的田地生生不息，產量少，但是穩定，近年有些社員的產量不輸給鄰田的慣行生產，符合日本自然農法先驅福岡正信《一根稻子的革命》所描述的情境，不用肥料、農藥也能讓作物健康，發揮自然的生產力。
3年前謝景貴和他的伙伴發現台灣小農種碳專案，以黃金標準的的減碳與永續發展目標為認證標的，這正符合他們的宗旨，也可以透過認證、方法學結合更多的小農，進行長期的農業轉型，以拼產量，轉為拚永續，唯有透過國際認證，彰顯永續目標的量化績效，符合國際上自然碳匯額外的「生態服務給付（Payment for Ecosystem Services, PES）」，讓農民的農產品除了優良品質外，額外增加了生態服務的價值鏈，這樣才能真正幫助台灣小農轉虧為盈。
不得不的減法工程
我們正處於一個人類未經的亂世，川普每天開個記者會，對美國、全球的經濟、貿易的影響不亞於觸發一顆核彈，因為沒有人，包括川普自己和他的幕僚們，沒有人知道下一分鐘會發生什麼變化。
因為過去70年以美國為首，主導並建立的國際自由貿易金融體系的自由民主世界價值，世界各國已經變成連體嬰，分享重要的器官、系統與功能，川普大刀濶斧改革，無異於用屠刀進行一場分割手術，也可能變成分屍手術，沒有人評估過其風險、效果，僅憑少數人以民選之名實踐競選諾言，個人認為這將是人類所未經歷之變局，福禍可期。
在這種世局下，小農能做什麼？小農是社會中最小的糧食供應生產單位，每天只是面朝黃土背朝天的耕種，但是小農應該是在所有行業中最有可能自給自足。然而大多數的小農必須依賴進口的肥料、農藥、除草劑、機器設備，和化石燃料能源，所以一般的小農必須盤點有哪些是依賴國外進口的，這些進口的有哪些是可以用其他的替代品，如何取得？
循環農業不是口號，而是未來農業的生存之道，因為農業就是地球碳、氮、氫、氧、硫、磷、鉀、鈣、鎂、矽…… 等元素的循環所構成，我們只要維持好循環的基本原則，就是永續的開始，同時也可以有「種碳」的減碳與永續效果。
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出處：信傳媒( https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/53949 )
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