【大暑】7月22日

【節氣特性】

"暑"是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極，是一年中最熱的節氣，氣候酷熱達到最高峰，此時陽光猛烈、高溫潮濕多雨，有利於農作物成長，農作物在此期間成長最快，但大部分地區的旱、澇、風災也最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇防颱和田間管理等任務很重。大暑氣候特徵：高溫酷熱、雷暴頻繁、颱風。

天氣最熱的時候，二期水稻開始插秧，田區需水量增加，若雨水不足，易發生乾旱，迫使休耕。然因颱風季節來臨，大風大雨往往會毀掉農民半年的辛勞所得，「大暑大落大死，無落無死」也表示大暑下雨之大小，對水稻生育影響很大。台灣有「大暑吃鳳梨」的俗諺，是指大暑前鳳梨不酸，是最佳的品嚐的時機。

【氣候特徵】

大暑期間本局全臺平地測站，1981～2010 共30 年平均之平均氣溫約28.8℃、平均最高氣 溫約32.6℃、平均最低氣溫約25.7℃、平均相對濕度約77.1％、7 月下半月累積平均降水 量約154.3 mm、7 月下半月累積平均降水日數約5.9 天。

【健康特性】

「大暑」即將到來，是夏季中最後一個節氣，此時正是最熱也是陽氣最盛，從中醫觀點來看，這時養生特別重要。此時健康重點在於散熱、補水，利用最熱的時候比這個寒氣給逼出來，所以可以達到「冬病夏治」，而現在三伏貼正是這樣的道理，即便沒有進行三伏貼的民眾也應該從生活中力行少吃冰、多運動的好習慣。 另外就是補水，除了多喝水之外，可以多吃點黏黏稠稠的食物，例如：山藥、秋葵、銀耳、木耳，富含植物性膠質，都是有補水的功用。


【盛產蔬菜】
草菇、扁蒲、紅莧菜、水蓮、珊瑚菇、銀耳、冬瓜、辣椒、紫米


【盛產水果】
鳳梨、芒果、水蜜桃、香瓜、香蕉、檸檬、龍眼、百香果、紅毛丹


【節氣食品】鳳梨水果冰茶


▶ 材料：
鳳梨果醬、茶包、各式水果切丁

作法：

1. 首先準備基底鳳梨醬，將新鮮的鳳梨切丁加糖（約果肉重的40%）及少許檸檬汁，煮至濃稠，放涼備用。

2. 準備茶包1-2包，綠茶或紅茶皆可，加熱水，泡好濃茶湯。

3. 茶湯中加入鳳梨醬、冰塊、各式水果切丁（ex:蘋果、柳橙、百香果、檸檬⋯⋯等），攪拌均勻即可。

【選擇鳳梨的小妙招】

【民俗】


▶ 大暑前後的民俗節慶，六月十五日俗稱「半年節」，有吃「半年圓」的習俗。半年圓是用糯米磨粉加紅麵搓成，大多數是煮甜的，先拜神祭祖後再全家人食用，象徵團圓與甜蜜。

▶ 六月十九日，是觀世音菩薩的得道日，與二月十九觀音誕辰、九月十九觀音升天日同為一年裏面觀音菩薩的三大祭典日。六月十九當天，各地寺廟都會舉行觀音法會，一般人也喜歡在這一天到寺廟點一盞長明燈，以祈求家安宅吉。

▶ 六月二十四日是西秦王爺的生日，西秦王爺與田都元師（生日在六月十一日）是台灣兩人音樂戲劇之神。台灣昔日傳統的音樂戲劇界有南管與北管兩大派，北管派信奉西秦王爺，南管派信奉的是田都元師。六月二十四日是關聖帝君聖誕日。

【諺語】

▶ 大暑有青粟（穀）無青米：臺北地區一期稻作到此全部可收割。
▶ 大暑公（大暑在單數日）好年冬，大暑母（在偶數日）老鼠滿田走：以大暑日之奇偶來占二期稻作之豐收與否。
▶ 大暑熱不透，大水風颱到：大暑不熱即表氣候不順，會有水災或風災。
▶ 大暑熱不透，收成就不夠：氣候不順，占收成不佳。
▶ 小暑大暑，有米也懶煮：天熱人懶，連三餐都懶得煮。

【種植】

▶ 北部：芹菜、越瓜、甘藷

▶ 中部：胡瓜、菜豆、芥藍菜、玉米、夏蕪

▶ 南部：夏蕪、番椒、番茄、土白菜

【漁產】

▶ 東港：龍蝦、鮸魚、虱目魚苗
▶ 安平：烏鮸、鮸魚、虱目魚苗
▶ 澎湖：龍蝦、鰮魚、龍尖、烟仔魚、虱目魚苗
▶ 高雄：飛烏、虱目魚、鮸魚

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資料來源：農業部

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