種碳文摘／Carbon Farming Digest 第 3 期・大暑｜節氣專文


大暑，是二十四節氣中最炎熱的一個，通常落在國曆7月22日或23日前後，今年的大暑落在7月23日。「大暑」之名，意指炎熱程度已達顛峰——氣溫最高、日照最長、濕度也最重，正是中醫所說「暑濕交蒸」的時節。這段時間身體最容易感覺沉重、食慾不振、精神不濟，也是每年中暑、熱傷害通報數字最高的時候。

飲食：清熱不忘祛濕

大暑飲食的核心原則是「清淡、好消化、能祛濕」。這個時節的當季蔬果，本身就是最好的天然藥方：絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子都能清熱化濕又清淡可口；綠豆、薏仁煮成湯品，是老一輩流傳下來的消暑良方。蛋白質也不能少——天氣熱、代謝快，身體消耗的能量比平常更多，建議每日攝取100～120克蛋白質，並優先選擇雞肉、鴨肉、瘦豬肉等偏涼、好消化的肉類。至於手搖飲、冰品這類「以寒制熱」的做法，中醫反而提醒要節制：短暫消暑之後，腸胃負擔往往更重，特別是本來腸胃就弱的人。

作息：順應日照，別跟太陽較勁

大暑期間日照最長、紫外線最強，早睡早起、避開正午前後外出，是最基本的自保原則。適度的午休能補回夜間因悶熱而中斷的睡眠；隨身補水比感覺口渴才喝更重要，尤其是戶外工作者與長輩、小孩，都是熱傷害的高風險族群。

田裡的大暑：農民的另一種節氣感

對種田的人來說，大暑不只是養生課題，更是田間管理的關鍵期。水稻進入結穗前後的關鍵生長階段，水分管理容不得馬虎；旱作則要留意高溫加速的病蟲害與水分蒸散。有經驗的農民都知道，這個時候土壤含水量、遮蔭與灌溉排程，直接決定了整季收成的品質。

身體需要順應節氣調養，土地也是。健康的身體離不開清淡飲食與規律作息的累積，健康的土壤，同樣仰賴一年四季持續不斷的照顧——有機質補充、合理灌溉、減少對化學資材的依賴。這正是種碳平台與努力小農App想陪大家一起做的事：把「順應時節、按部就班」的老智慧，變成看得見、可追蹤的日常實踐。

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