種碳文摘／Carbon Farming Digest 第5期・處暑｜節氣專文

處暑，是二十四節氣中秋季的第二個節氣，通常落在國曆8月22日或23日前後，今年的處暑落在8月23日。「處」有「終止、退去」之意，「處暑」意指暑氣至此真正止息，早晚的涼意會愈來愈明顯，白天雖仍有殘暑，但已不再是盛夏那種悶熱難耐的感覺。中醫認為這是「陽氣收、陰氣長」的關鍵轉折點，養生重心也從立秋時的「潤燥」，進一步轉向「養陰安神」，為即將到來的深秋做準備。

飲食：滋陰潤肺，少吃燥辣 

處暑之後空氣愈趨乾燥，「秋燥」的影響比立秋時更明顯，容易出現喉嚨乾癢、皮膚乾裂、便秘等狀況。飲食上建議多攝取白色食材，如白木耳、水梨、蓮藕、山藥、百合，都有助於滋陰潤肺；蜂蜜水、銀耳湯也是傳統處暑養生的常見選擇。辛辣、油炸、燒烤等助燥傷陰的食物則應盡量少吃。民間有「處暑吃鴨」的習俗，鴨肉性偏涼、滋陰又不燥熱，是這個時節少數適合開始進補的肉類選擇，但仍建議循序漸進，不宜一次補太猛。 

作息：早睡早起，收心養神

處暑後日夜溫差進一步拉大，「一場秋雨一場涼」的感受會愈來愈明顯，早睡早起、順應日照調整作息，有助於陽氣收斂、精神安定。這段時間也容易出現俗稱「秋乏」的疲倦感，適度增加睡眠時間、避免熬夜，比勉強硬撐更重要。早晚溫差大也是換季感冒的高峰期，外出時記得添件薄外套，尤其是長輩與小孩要特別留意保暖。

田裡的處暑：農民的另一種節氣感

對種田的人來說，處暑是秋收前的最後衝刺期。二期稻作進入抽穗、灌漿的關鍵階段，水分與肥培管理絲毫馬虎不得；許多果樹與旱作也陸續進入採收前期，日夜溫差加大反而有利於作物累積糖分、提升品質。有經驗的農民都知道，處暑前後的天氣變化快，颱風、豪雨的風險也不能輕忽，田間排水與防護準備是這段時間的重點功課。

身體需要順應節氣調養，土地也是。從「潤燥」走向「養陰」，是身體收斂的節奏；從田間管理走向秋收準備，是土地累積的節奏。這正是種碳平台與努力小農App想陪大家一起做的事：把「順應時節、按部就班」的老智慧，變成看得見、可追蹤的日常實踐。

處暑一過，暑氣真正散去，秋天的腳步也愈來愈近。把身體照顧好，也把土地照顧好，才是這個節氣真正教會我們的事。

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