種碳文摘／Carbon Farming Digest 第6期・白露｜節氣專文

白露，是二十四節氣中秋季的第三個節氣，通常落在國曆9月7日或8日前後，今年的白露落在9月7日。「白露」之名，源自這個時節夜間氣溫明顯下降，水氣在草木上凝結成露珠，晨起可見一片白茫茫的露水，正是「秋意漸濃」最具體的徵兆。中醫認為白露之後，早晚溫差進一步拉大，是全年日夜溫差最明顯的節氣之一，也是換季感冒、過敏、腸胃不適的高發期。

飲食：潤肺養胃，溫涼並濟

白露時節秋燥更甚，加上早晚轉涼，飲食原則要「潤肺又不傷胃」。白木耳、水梨、蓮藕、山藥、南瓜這類滋陰潤燥的食材，仍是這個時節的主角；同時因早晚偏涼，生冷瓜果、冰品要開始節制，避免腸胃著涼。民間有「白露身不露」的說法，提醒穿著也該跟著調整，飲食上也宜漸漸增加溫性食材，如生薑、南瓜、雞肉湯，幫助身體從夏季的清熱模式，平順過渡到秋冬的溫補模式。

作息：早睡早起，護好口鼻與腸胃

白露之後日夜溫差可達10度以上，睡覺務必留意保暖，尤其肚子、腳踝不宜著涼；早晚外出建議加件薄外套，避免溫差引發感冒。這個時節也容易誘發過敏性鼻炎、氣喘等呼吸道問題，體質敏感者要特別注意口鼻保暖與居家濕度控制。早睡早起、規律運動有助於增強免疫力，為接下來更明顯的秋涼做準備。

田裡的白露：農民的另一種節氣感

對種田的人來說，白露是秋收全面展開的時刻。中南部二期稻作陸續進入成熟收割期，各地果樹如柚子、文旦也正值產季前期；早晚露水增加，對部分作物是養分累積的助力，但也提高病害發生的風險，田間巡視與適時用藥防治都不能鬆懈。有經驗的農民都知道，白露前後天氣轉變快，收成與儲存的時間點掌握得好壞，直接影響整季的品質與損耗。

身體需要順應節氣調養，土地也是。從「潤燥」到「溫補」，是身體迎接秋涼的節奏；從田間管理到全面秋收，是土地一年辛勞的收成節奏。這正是種碳平台與努力小農App想陪大家一起做的事：把「順應時節、按部就班」的老智慧，變成看得見、可追蹤的日常實踐。

白露一到，秋意已濃，涼意也將愈來愈明顯。把身體照顧好，也把土地照顧好，才是這個節氣真正教會我們的事。

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